Emilia Romagna – Aceto Balsamico di Modena
La storia dell’aceto risale fino agli antichi romani che utilizzavano il mostro d’uva cotto come medicinale o in alcune ricette in cucina; ma è dai primi del 1800 che inizia ad essere riconosciuto a livello internazionale. Sarà solamente nel 2009 però che verrà inserito dalla Commissione Europe nel registro delle produzioni IGP. L’autenticità può essere riconosciuta dal logo giallo e blu nell’etichetta e nella dicitura “Indicazione geografica protetta”. Sono solamente le due le province che possono produrre questa eccellenza: Modena e Reggio Emilia.
Arrivo a Bologna, pick up e trasferimento privato presso il vostro agriturismo di charme in provincia di Modena. Cena inclusa in struttura con prodotti tipici del territorio.
Colazione e trasferimento a Modena, city tour con guida privata. Free lunch. Nel pomeriggio visita e degustazione presso l’acetaia dove sarà possibile apprendere i metodi di lavoro e degustare varie tipologie di aceto. Cena con menù a tema aceto balsamico di Modena.
Colazione e late check out. Trasferimento a Bologna.
